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旅游景点边缘的网红饮品店,景况怎样?

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旅游景点边缘的网红饮品店,景况怎样?

  • 原创 云霓 | 2019-02-22 11:56:30
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西边是鼓楼超级火爆的馒头店,马路对面?#28508;?#20140;极负盛名的南锣鼓巷。

1.jpg

在这个看?#33889;?#24403;具有优势的地方,这家鹿角巷奶店的客流量怎样呢?

┃ 周三中午的客流量

周三中午,南锣鼓巷一如既往地人流如注,旁边的鼓楼馒头店一个小时的时间里一直排着带拐弯的店。

但是夹在这两个超火的地方的鹿角巷,在中午12点到1点这一个小时里,只卖出了3杯奶茶,客单价24元,其中一杯是外卖。

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带着疑惑,盟妹走向了奶茶店小妹妹,以下是我俩的对话?

盟妹:我观察了一下,你们一个小时卖出3杯奶茶,请问你们什么时候客流量最多呢?

店员小妹妹?#28023;?#31505;)原来你还数了人数,一般周末和节假日的时候人会多。我们还有外卖。

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(我相信她的话,因为大众点评上有则评论说,那次店员忙?#36824;?#26469;,因为有当场买的,还有外卖。)

盟妹:你们店是什么时候开业的?

店员小妹妹:大概是去年9月,我?#24425;?#26032;来的,不是特别清楚。

(从店员小妹妹的谈吐中,我也感觉这家店的客流不是天天那么多。)

关于这家店客流不多的原因,盟妹总结了以?#24405;?#28857;:

1、位于南锣鼓巷景区的周边,?#19997;涂?#33021;只留意观光景区,而对附近的门店兴趣不大。

2、位于一家披萨店的?#20449;葡攏?#19981;是独立?#24674;茫?#25152;以不太显眼。

3、由于天气冷,虽?#36824;矣小?#27491;在营业”的牌子,但没有客人的时候是关着窗户的,所以应该也?#26032;?#20154;认为这家店没有开门。

基于以上三个原因,这家店在平时白天的客流量并不多,但到了晚上,由于“鹿角巷”的霓虹灯开了,在黑暗中会更加显眼一些,大众点评上关于这家店的大多数评价都是晚?#38386;?#30340;,因此天黑后,这家店会更显眼一些。

预备开饮品店的创业者们,也希望你们可?#28304;?#36825;家店吸取经验,重?#40575;?#21010;自己的选址和装饰。

┃是否是真店?

关于鹿角巷哪一家店是真正的网红,一直存在争议,但盟妹确定一家店的真伪的标准就是它的产品。

这家鹿角巷的?#20449;?#20135;品和其他店没有差别,最经典的三款是黑糖鹿丸鲜奶、鹿丸可?#19978;?#22902;和小鹿出抹。

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这款鹿丸可?#19978;?#22902;,采用与其他店形状一直的圆底屏,鹿丸(也就是黑糖珍珠)?#24425;?#37319;用和其他店一样的方式煮出来的,更加绵软。

这是煮黑糖珍珠的电饭煲,和其他店的做法一样。

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在口感上,这款可可饮品用鲜奶冲调,口味香甜,十分正宗。

6.jpg观察了若干个鹿角巷门店,只有三里屯那家是直营店,其它店都是加盟的。这个品牌的奶茶使用鲜奶制作,珍珠是用黑糖煮过的,价格略高,很有特点,在北京地区门店扩展速度很快。

?#22902;歟?#39278;品需求大的时候盟妹还可以来观察一下它家的客流量,毕竟?#22902;?#25165;是旺季!

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请?#28216;?#20449;:tcsdjmw,违规转载将?#26800;?#27861;律责任。

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